リピートしたい世田谷通りのラーメン屋『百麺(ぱいめん)』

美味しいものが大好き!お得なランチもめっちゃ好き!!ひまわりです。
お気に入りのラーメン屋さんってなかなかないですよね。
あーーーあそこのラーメン屋に行きたい!世田谷で一番お気に入りのラーメン屋さん『百麺(パイメン)』をご紹介します。

住所

東京都世田谷区桜3丁目18−9

スープは豚骨と鶏ガラのコラボレーション

ラーメンの決めてはスープと麺!当たり前すぎるけどこの両方が美味しくないと心にしみるラーメンとはなりません。
世田谷通りに面している『百麺』は駐車場がないにも関わらず24席のカウンターいつも満席です。
厳選した豚骨と鶏ガラから作った極上のスープは王道の豚骨醤油。鶏や豚の様々な部位のガラを、毎日100キロ以上も使用し、17時間以上炊いて作り出す濃厚なスープは、少しとろみがあり、豚骨がガツンと来るインパクトのある味ながらも、クドさを感じさせないコクとキレのある仕上がり。鶏と豚のコク・深み・旨みを極限まで凝縮した極上のスープと言えます。
背脂の量など微調整もしてくれるので、あっさり派の女性やお子さんにも・がっつりコテコテ派の男性にもおすすめです。

あなたは太麺派?細麺派?

『百麺』の麺がまた嬉しい、どのラーメンをチョイスしても太麺・細麺を選ぶことができます。
自分が太麺が好きなのか細麺が好みなの分からない間(長い年月をかけてようやく好みが分かるようになりました)は、満足できないラーメンを食べることも度々ありました。
今では私は細麺が好き!太麺のラーメンなら食べない、麺の硬さも少々固めが好き!!と好みが確率できたので、ラーメン屋さんでの失敗はなくなりました。
ラーメン屋さんを出てまぁ満足・満足・かなり満足の3パターンしかなくなりました。
まだ好みの確立ができていない人は白麺で同じスープに麺だけ変えて食べながら、好みのタイプを見つけて欲しいと思います。

 

58種の麺と33種のスープから選んだラーメンの結論

約100種類の麺とスープから、最高の組み合わせを選んだ一杯、それが「百麺」である。
厳選した豚骨と鶏ガラから作った極上のスープ、特注のシコシコ太麺と極細麺。
生粋の料理人である店主が見出したラーメンの到達点。目指すのは「毎日食べても食べ飽きない味」。
まさに“極楽汁麺”との名にふさわしい極上の一杯である。
とお店が掲げているように、また明日も食べに来ようと思えるラーメン屋さんである。

餃子も癖になる味

百麺にはもちろんラーメンを食べに行くわけですが、一皿らを独り占めして食べたいのが”しそ餃子”これがこってり目のラーメンとの相性が抜群です。ぜひご賞味あれ!

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